El esperado aguinaldo

Sergio M. Urrutia
Docente
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Universidad Central

El tradicional aguinaldo, que según la tradición se remonta a la Roma post cristiana y se asocia con la costumbre de dar regalos en Navidad, constituye en su génesis una manifestación de fraternidad que fue heredada por los sociedades americanas colonizadas por los españoles. En Chile, ya es una costumbre que se haga extensiva la entrega de este beneficio para los trabajadores, también en Fiestas Patrias. Leer más

¿Cuál es la mejor empanada de Santiago?

Fuente: Civico.com

La masa, el pino jugoso y la consistencia son factores claves para definir cuál es la mejor exponente dentro su género. Durante los últimos años las panaderías se han desvivido por satisfacer los paladares del Círculo de Cronistas Gastronómicos, quienes cada septiembre eligen a la reina de la mesa dieciochera. En CÍVICO evocamos a los ganadores de los últimos años. Leer más